Перейти к сути
Почему я выбираю маскарпоне?
Маскарпоне – это мой фаворит среди сливочных сыров. Он дает невероятно нежный и воздушный вкус. Я пробовала разные вариантыно именно маскарпоне крем делает мои десерты по-настоящему вкусными.
Мой самый простой рецепт крема:
- 250г маскарпоне
- 50г сахарной пудры
- 1 ч.л. ваниль (экстракт)
Приготовление – проще не бывает! Я просто взбиваю все ингредиенты миксером до однородной массы. Этот крем для торта получается идеально гладким и стабильным.
Более сложныйно невероятно вкусный рецепт:
- Я аккуратно отделяю белки от желтков (2 яйца).
- Взбиваю желтки с 50г сахарной пудры до побеления.
- Добавляю 250г маскарпоне и аккуратно перемешиваю.
- Отдельно взбиваю белки до устойчивых пиков.
- Осторожно вмешиваю взбитые сливки в массу с маскарпоне.
Этот десертный крем отлично подходит для тирамису! Для пропитки я использую крепкий кофе и печенье савоярди. Сверху посыпаю какао или тертым шоколадом.
Советы по украшению:
Я люблю добавлять свежие ягоды или фрукты. Иногда использую растопленный шоколад или сахарную пудру для создания красивых узоров. Домашний крем – это всегда лучший выбор!
А я вот недавно попробовал сделать тирамису по вашему рецепту с белками и желтками. Сначала немного боялся, что не получится, но все вышло идеально! Крем получился очень нежным и воздушным. Спасибо за подробную инструкцию!
Я тоже обожаю маскарпоне! Ваш простой рецепт крема — просто находка для меня, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Я добавляю немного лимонной цедры для свежести. Получается просто волшебно!
Я всегда делаю крем на маскарпоне для капкейков! Он прекрасно держит форму и получается очень вкусным. Ваш совет про украшение ягодами — отличная идея, я обязательно попробую в следующий раз. Спасибо за вдохновение!