Перейти к сути
Я обожаю шоколадный торт! И, знаете, кажется, я нашла идеальный рецепт шоколадного торта, которым хочу поделиться․ Он невероятно вкусный, легкий в приготовлении и идеально подходит для праздничного стола․ Я испробовала множество вариантов, прежде чем прийти к этому, и теперь это мой любимый шоколадный торт рецепт․
Шоколадный бисквит: Пошаговый рецепт
Сначала я готовлю шоколадный бисквит․ Это основа всего, и от его качества зависит успех всего десерта․
Ингредиенты:
- Мука: 200г
- Сахар: 200г
- Какао: 50г
- Яйца: 4 шт․
- Молоко: 120 мл
- Растительное масло: 80 мл
- Разрыхлитель: 10 г
Приготовление:
- Я смешиваю сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель)․
- В отдельной миске взбиваю яйца с молоком и растительным маслом․
- Постепенно добавляю жидкие ингредиенты к сухим и перемешиваю до однородности․
- Выливаю тесто в форму (диаметром 20 см), предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой․
- Выпекаю в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут․ Готовность проверяю зубочисткой․
- После выпечки я остужаю бисквит на решетке․
Сливочный крем-чиз: Рецепт
Пока бисквит остывает, я делаю сливочный крем-чиз․ Он придает торту нежность и приятную кислинку․
- Сливочный сыр (типа Филадельфия): 400г
- Сливочное масло: 150г
- Сахарная пудра: 100г
- Я взбиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности․
- Добавляю сливочный сыр и взбиваю до однородной консистенции․ Главное ⏤ не перевзбить, чтобы крем не расслоился!
Сборка торта и украшение
Когда бисквит остыл, я разрезаю его на 2-3 коржа․ Каждый корж пропитываю домашним сиропом (вода + сахар)․ Обильно смазываю коржи крем-чизом․ Верх торта также покрываю кремом․ Для украшения я использую тертый шоколад и свежие ягоды․ Можно сделать глазурь из растопленного шоколада․
Этот рецепт торта действительно простой и быстрый․ Уверена, у вас получится отличный шоколадный торт с кремом! Приятного аппетита!
Решил попробовать испечь этот торт, хотя обычно не занимаюсь выпечкой. Все получилось довольно просто, как и написано в рецепте. Единственное, у меня бисквит немного подгорел сверху, видимо, духовка слишком сильно греет. Но в целом, вкус отличный, домашние оценили!
Я давно искала хороший рецепт шоколадного торта, и этот меня не разочаровал! Крем-чиз просто восхитительный, а бисквит очень нежный. Я добавила немного вишни между коржами, получилось очень вкусно! Рекомендую всем любителям шоколадной выпечки!
Я испекла этот торт на день рождения сына! Бисквит получился очень воздушным, а крем просто тает во рту. Единственное, в следующий раз добавлю чуть меньше сахарной пудры в крем, для меня показалось немного сладковато. Но в целом, рецепт отличный, спасибо!