Перейти к сути
Шампиньоны «Аля Крем»: Изысканный Рецепт
Представляем вашему вниманию изысканный рецепт приготовления шампиньонов «аля крем» ― простое блюдо, которое легко превратить в горячая закуска или гарнир․ Это вегетарианское блюдо порадует вас своим сливочным вкусом и ароматный букетом․
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны ⎼ 500 г
- Лук репчатый ⎼ 1 шт․
- Чеснок ― 2 зубчика
- Сливки (20%) ― 200 мл
- Сметана (20%) ― 100 г
- Белое вино сухое ― 50 мл (опционально)
- Масло оливковое или сливочное ― 2 ст․л․
- Пармезан тертый ― 30 г
- Петрушка свежая ― небольшой пучок
- Тимьян сушеный ― щепотка
- Мускатный орех молотый ⎼ щепотка
- Черный перец молотый, соль ― по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на масле до золотистого цвета․
- Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить грибы до мягкости․
- Влить белое вино (если используете) и дать ему выпариться․
- Добавить сливки и сметану, перемешать․
- Приправить мускатным орехом, тимьяном, черным перцем и солью․
- Тушить на медленном огне 5-7 минут, чтобы сливочный соус загустел․
- Добавить тертый пармезан и измельченную петрушку, перемешать․
Подавайте быстро приготовленные шампиньоны в сметане или шампиньоны со сливками горячими․ Это нежный и вкусно приготовленный деликатес от домашней кухни․
Представленный рецепт шампиньонов в сливочном соусе демонстрирует рациональный подход к кулинарной обработке грибов. Использование белого вина, хотя и опционально, способствует усилению вкусовых качеств блюда. Рекомендации по времени приготовления и температурному режиму представляются оптимальными для достижения желаемой консистенции соуса.
Данный рецепт шампиньонов в сливочном соусе представляет собой классический пример приготовления грибов. Включение пармезана и петрушки в состав блюда способствует улучшению его органолептических свойств. Рекомендуется соблюдать последовательность добавления ингредиентов для достижения оптимального результата.
Рецепт шампиньонов «аля крем» является достаточно простым и доступным для реализации в домашних условиях. Однако, для достижения более выраженного вкуса, рекомендуется использовать грибы более высокого качества. Также, следует обратить внимание на баланс специй, чтобы избежать перенасыщения вкуса блюда.